Na blogu recepty z mojej kuchyne som našla tento fantastický recept, ktorý je ako stvorený na letné dni. Je to fantastický koláčik a odporúčam ho každému.
Suroviny
korpus:
4 vajcia
300g jemného kryštálového cukru (krupica)
100ml mlieka
100ml oleja
300 g polohrubej múky
2 lyžice tmavého kakaa
1 kypriaci prášok do pečiva (12 g)
krém:
150 ml vody
20 g želatina jemná prášková
500 (max.600g) hustý smotanový jogurt
250 ml smotany na šlahanie
práškový cukor podľa chuti
ovocný puding:
300 ml ovocný sirup (ja som dala broskyňový)
600 ml vody
2 vanilkové pudingy (2x37g)
práškový cukor podľa chuti
ovocie:
ja som dnes dala 2 veľké banány, 2 kiwi a 250g čerstvých jahôd
-plech na pečenie 40x29cm vysoký 4cm
Postup:
Korpus:
Celé vajcia vyšlahám s kryštálovým cukrom do penista, zašlahám mlieko a olej (pozor, strieka to) a nakoniec zašlahám múku s kakaom a práškom do pečiva.
Vylejem na vymastený a múkou vysypaný plech a upečiem.
Ja som piekla na 180°asi 25 minút (riaďte sa svojou rúrou – každá rúra pečie inak).
Korpus nechám vychladnúť a potom naň nalejem želatinový krém z jogurtu.
Krém:
Želatinu dám napučať na 30 minút do vody.
Zatiaľ si vyšlahám šlahačku a v ďalšej miske si zmiešam jogurt s cukrom.
Nabobtnanú želatinu zahrejem, aby sa rozpustila (max. 60°) a postupne ju tenkým prúdom prilievam do jogurtu a poriadne spolu vyšlahám (pozor, strieka to).
Nakoniec zašlahám vyšlahanú šlahačku a nalejem na vychladnutý korpus a dám do chladničky stuhnúť.
Na dobre stuhnutý a vychladený krém naukladám na husto (na tenšie plátky) nakrájané ovocie a to opatrne zalejem horúcim ovocným pudingom.
Ovocný puding:
Zmiešam ovocný sirup s vodou, ochutnám a prisladím. Množstvo cukru záleží od sirupu, ktorý použijete.
Do hrnca nasypem vanilkové pudingy, postupne po troškách prilievam sirupovú vodu a miešam, aby v pudingu neboli hrčky.
Za stáleho miešania uvarím puding. Horúci puding opatrne nalejem na zachladený korpus s krémom a ovocím.
Puding „lejem“ tenkým prúdom tak, aby pokryl všetko ovocie. Nechám vychladnúť a potom dám ešte do chladničky poriadne zachladiť. Krájam rezy alebo kocky.
Dobré médiá