Kapustová polievka so zeleninou: Ľahký, zdravý a sýty obed hotový za menej ako 30 minút!

1 veľkú mrkvu

2 strúčiky cesnaku

polovicu menšej až stredne veľkej hlávky kapusty

1 liter zeleninového vývaru

400 g krájaných paradajok v konzerve

1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana

1/2 čajovej lyžičky sušenej bazalky

1/2 čajovej lyžičky soli

čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

1 až 2 lyžice citrónovej šťavy

približne 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Postup prípravy

1. Príprava zeleniny

Cibuľu, mrkvu a zeler nakrájajte nadrobno. Kapustu nakrájajte na tenké rezance alebo menšie kúsky. Cesnak ošúpte a nasekajte najemno.

2. Restovanie základu

Vo väčšom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom plameni. Pridajte cibuľu, mrkvu a zeler. Restujte približne 4 až 5 minút, kým zelenina nezačne mäknúť a rozvoniavať.

3. Dochutenie