Vďaka vysokému obsahu vody a osviežujúcej chuti predstavuje príjemný spôsob doplnenia tekutín počas teplých dní.
Ako správne zbierať bazové kvety
Pre kvalitné bazové šampanské je dôležité správne načasovanie zberu.
Najlepšie je zbierať:
- plne rozkvitnuté súkvetia,
- za suchého a slnečného počasia,
- dopoludnia po oschnutí rosy.
Kvety neumývajte, pretože by ste odstránili prirodzené kvasinky potrebné na fermentáciu.
Vyhýbajte sa zberu v blízkosti frekventovaných ciest alebo priemyselných oblastí.
Ako pripraviť domáce bazové šampanské?
Ingrediencie:
10 veľkých súkvetí bazy čiernej
4 litre vody
500 g kryštálového cukru
2 bio citróny
2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
Postup:
Do veľkej nádoby nalejte vodu.
Pridajte cukor a dobre premiešajte.
Citróny dôkladne umyte a nakrájajte na plátky.
Do nádoby vložte bazové kvety a citróny.
Pridajte citrónovú šťavu.
Nádobu prikryte čistou utierkou alebo gázou.
Nechajte stáť pri izbovej teplote 3 až 5 dní.
Počas fermentácie sa začnú objavovať drobné bublinky, ktoré signalizujú aktivitu prirodzených kvasiniek.
Fľašovanie
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“