Čítate 3. stranu článku...
Bagety pečte pri teplote 210 °C približne 30 minút.
Po upečení by mali mať krásnu zlatohnedú farbu a pri poklopaní na spodnú stranu vydávať dutý zvuk.
Pre ešte chrumkavejšiu kôrku môžete počas posledných minút pečenia mierne pootvoriť dvierka rúry, aby unikla prebytočná vlhkosť.
Ako skladovať bagety?
Najlepšie chutia v deň upečenia. Pokiaľ ich chcete uchovať dlhšie:
Zabaľte ich do bavlnenej utierky.
Uchovávajte ich pri izbovej teplote.
Môžete ich aj zamraziť a neskôr krátko ohriať v rúre.
Po rozmrazení si zachovajú väčšinu svojej pôvodnej chuti aj štruktúry.
Tipy na dokonalý výsledok
- Používajte kvalitnú pšeničnú múku s vyšším obsahom bielkovín.
- Nepreskakujte jednotlivé fázy kysnutia.
- Pred pečením vždy narežte povrch cesta.
- Nezabudnite na paru v rúre.
- Po upečení nechajte bagety vychladnúť na mriežke.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“