Bageta patrí medzi najznámejšie druhy pečiva na svete.
Je symbolom francúzskej kuchyne a vyznačuje sa chrumkavou zlatistou kôrkou, ľahkou nadýchanou striedkou a nezameniteľnou vôňou čerstvo upečeného chleba.
Hoci sa môže zdať, že príprava domácej bagety je zložitá, opak je pravdou.
S použitím niekoľkých základných surovín a trochou trpezlivosti si môžete pripraviť lahodné pečivo, ktoré sa vyrovná bagetám z pekárne.
Ako pripraviť chrumkavé domáce bagety?
Domáca bageta ponúka množstvo výhod. Presne viete, aké suroviny obsahuje, neobsahuje zbytočné konzervanty a jej chuť je neporovnateľná s priemyselne vyrábaným pečivom. Navyše vôňa čerstvo upečenej bagety dokáže premeniť každú kuchyňu na malú francúzsku pekáreň.
Ingrediencie:
Na 4 menšie bagety budete potrebovať:
500 g hladkej pšeničnej múky
300 ml vody
1 balíček sušeného droždia
2 čajové lyžičky soli
Postup prípravy:
1. Príprava cesta
Do väčšej misy nasypte múku, pridajte sušené droždie a soľ. Postupne prilievajte vodu a vypracujte hladké, pružné cesto. Miesenie by malo trvať približne 8 až 10 minút, aby sa vytvorila dostatočne pevná lepoková štruktúra.
Správne vymiesené cesto je elastické, hladké a nelepí sa výrazne na ruky.
2. Prvé kysnutie
Cesto zakryte čistou utierkou alebo potravinovou fóliou a nechajte kysnúť približne 40 minút na teplom mieste.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“