Tento recept naša moja skvelá svokra Janka na internete a keď nám ho ponúkla, všetci sme z neho boli absolútne nadšení. Poradila mi, že tá tajná superingrediencia je v kyslej smotane.
Stačí ju pridať do cesta a bude ako pavučinka.
Navyše, tento chlebík nepotrebuje kysnúť cez noc, ešte dnes si môžete pochutnávať.
Ak dáte cesto kysnúť do rúry, máte ho za chvíľku pripravené na pečenie.
Ako pripraviť chlebík z kyslej smotany?
Potrebujeme:
350 g hladkej múky
150 g ražnej múky
1/2 kocky kvasníc
2 lyžičky soli
2 lyžičky rasce
1 lyžica octu
1 lyžička kr. cukru
200-220 ml vlažnej vody – bochník by sa nemal po vypracovaní roztekať a mal by držať tvar, preto je množstvo vody individuálne
50 g kyslej smotany
semienkami podľa chuti
Postup:
Všetky prísady zmiešame v miske – kvások netreba miešať zvlášť.
Prikryjeme, necháme kysnúť asi 2 hodiny a potom na pomúčenej doske vypracujeme bochníky – tie by mali držať tvar (cesto by nemalo byť tekuté).
Rúru nastavíme na 230 stupňov.
Vezmeme zapekaciu misu, alebo hrniec vhodný do rúry, vysetlieme papierom na pečenie a vložíme doň vytvarovaný bochník, opäť máličko pomúčime.
Nechám takto ešte dokysnúť než sa rúra nahreje na požadovanú teplotu.
Potom misu prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry. Pečiem asi 30 minút.
Po tejto dobe zložíme veko a na dno rúry dáme kastról s vodou.
Takto pečiem ešte asi 15 minút niekedy aj 20 – ak máte radi dobre vypečenú kôrku.
Potom je hotovo.
Chlieb je potrebné preložiť hneď na mriežku, aby sa zospodu nezaparili. necháme úplne vychladnúť.
Chlebík je výborný a mäkučký.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“