Hľadáte tradičnú a chutnú prílohu, ktorá dokonale doplní každé jedlo?
Prinášame Vám recept na neskutočne dobrú kapustovú prílohu, pripravenú podľa starého receptu zo Záhoria.
Táto klasika z našich regiónov zaručene očarí svojou bohatou chuťou a jemnou vôňou, a pritom je jednoduchá na prípravu.
Nechajte sa inšpirovať tradičnými postupmi a prineste kúsok starých čias aj na Váš stôl.
Ako pripraviť kapustu zo Záhoria?
Tento recept som si priviezla zo Záhoria od mojej rodiny a vraj sa používal ako jedna z najobľúbenejších príloh k mäsku.
Ja používam pečenému, dusenému a dokonca aj grilovanému mäsku.
Včera som podávala k mäsovým guľkám a bolo to vynikajúce. Neváhajte vyskúšať! :-)
Potrebujeme:
500 g kyslej kapusty
1 a 1/2 lyžice kr. cukru
1 väčšiu cibuľu nakrájanú nadrobno
2 lyžice bravčovej masti
Postup:
Ja používam domácu sudovú kapustu, ale môžete použiť aj kupovanú.
Kapustu vyžmýkame a na pracovnej doske nakrájame nadrobno.
My máme doma radi poriadne kyslú kapustu, ale podľa chuti môžete pokojne prepláchnuť vodou.
Na panvici s hrubým dnom rozpustíme cukor.
Keď má zlatistú farbu, pridáme masť, premiešame a necháme rozpustiť.
Keď je masť rozohriata, pridáme cibuľku a opražíme.
Pridáme kyslú kapustu, chvíľu restujeme a potom podlejeme horúcou vodou tak, aby voda siahala nad kapustu.
Keď voda začne vrieť, kapustu prikryjeme pokrievkou a na slabšom plameni varíme, kým nie je kapusta celkom mäkká (cca 30 minút).
Potom pokrievku zložíme a necháme vodu odpariť (nie však úplne, trochu šťavy necháme v kapuste, je ešte lepšia).
Podávame s mäskom podľa chuti, ja ju však papám aj samú, je skutočne výborná!
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
