Ak hľadáte recept, ktorý je jednoduchý, rýchly a zároveň chuťovo výnimočný, kuracie krídeľká na mede sú tou správnou voľbou.
Kombinácia sladkého medu, jemne kyslého kečupu, cesnaku, citrónu a sójovej omáčky vytvára dokonalú rovnováhu chutí, ktorá očarí každého milovníka mäsa.
Tieto krídeľká sú ideálne na rodinný obed, večeru, posedenie s priateľmi alebo ako pohostenie pri sledovaní filmu či športového zápasu.
Pripravíte ich z pár dostupných surovín a výsledok bude vždy stáť za to.
Fantastický nápad na rýchly a veľmi chutný recept podľa pani Dany H.
Ako pripraviť kuracie krídielka na mede?
Ingrediencie (pre 3–4 osoby):
1 kg kuracích krídeliek
soľ podľa chuti
čierne korenie podľa chuti
cca 100 ml vody
Na medovú marinádu:
4 polievkové lyžice medu
4 polievkové lyžice kečupu
šťava z ½ citróna
2–3 strúčiky cesnaku (prelisované)
2 polievkové lyžice sójovej omáčky
štipka chilli (podľa chuti)
Tip: Ak máte radi výraznejšiu chuť, môžete pridať aj trochu zázvoru alebo worcesterskej omáčky.
Postup prípravy krok za krokom:
1. Príprava krídeliek
Kuracie krídelká dôkladne očistite, prípadne odstráňte zvyšky peria. Opláchnite ich pod studenou vodou a osušte papierovou utierkou.
Potom ich jemne osoľte, okoreňte čiernym korením a rozložte na plech.
Podlejte ich malým množstvom vody (cca 100 ml), aby sa počas pečenia nevysušili.
2. Príprava medovej omáčky
V miske zmiešajte: med, kečup, citrónovú šťavu, prelisovaný cesnak, sójovú omáčku a chilli.
Všetko dôkladne premiešajte, aby vznikla hladká sladko-pikantná marináda.
3. Prvé pečenie
Rúru predhrejte na 190 °C (horný/dolný ohrev).
Krídelká vložte do rúry a pečte približne 20 minút, kým sa mäso začne zatvárať a jemne zlatnúť.
4. Potieranie marinádou
Po 20 minútach krídelká vyberte a pomocou štetca ich dôkladne potrite pripravenou omáčkou.
Vložte späť do rúry a pokračujte v pečení.
Počas ďalších 20–25 minút krídelká 2–3× potrite marinádou a podľa potreby ich otočte.
Takto sa vytvorí krásna lesklá a lepkavá glazúra.
5. Dokončenie
Krídelká sú hotové, keď majú tmavozlatú farbu, povrch je jemne karamelizovaný a mäso sa ľahko oddeľuje od kosti.
Ak chcete extra chrumkavý povrch, môžete na záver zapnúť grilovaciu funkciu rúry na 3–5 minút.
Tipy na dokonalý výsledok:
- Med nepridávajte hneď na začiatku – mohol by sa spáliť.
- Potierajte postupne, aby vznikla vrstva chuti.
- Používajte kvalitný tekutý med.
- Ak chcete výraznejšiu pikantnosť, pridajte čerstvú chilli papričku.
- Krídelká môžete nechať marinovať aj cez noc pre ešte lepšiu chuť.
Čo podávať ku krídelkám?
Tieto medové krídelká sa výborne hodia k:
- pečeným zemiakom,
- hranolkám,
- čerstvému šalátu,
- coleslawu,
- chrumkavému pečivu.
