Ak patríte medzi milovníkov krémeša a radi skúšate nové, vylepšené verzie obľúbených dezertov, tento recept Vás určite nadchne.
Legendárny krémeš v podobe torty je ešte jemnejší, krémovejší a lahodnejší než klasika, na ktorú ste zvyknutí.
Spojenie dokonalej polevy, nadýchaného krému a krehkého cesta vytvára dezert, ktorému sa jednoducho nedá odolať.
U nás doma sa stal absolútnym favoritom a právom ho považujem za najlepší dezert pod slnkom.
Ako pripraviť legendárny krémeš ako tortu?
Naozaj skvelý recept podľa Janky T., vrelo odporúčame vyskúšať.
Potrebujeme:
1/2 listkového cesta
Na krém:
600 ml mlieka
90 g zlatý klas
2 žĺtky
90 g kr cukru
Ďalej:
2 bielky
200 g masla
50 g van. cukru
Na vrch:
500 ml smotany na šľahanie
1 stužovač do šľahačky
Na polevu:
70 g smotany na šľahanie
85 g čokolády (mix horká a mliečna)
Forma s priemerom 24 cm
Postup:
Najskôr si plát lískového cesta navrstvíme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie.
Upečieme vo vyhriatej rúre dozlatista (10-15 minút pri teplote 180 stupňov).
Teraz si prirpavíme vanilkový krém:
V mlieku si rozmiešame puding, cukor a dva žĺtky.
Preložíme na plameň.
Uvaríme hustý krém.
Z bielkov si ušľaháme tuhý sneh.
Sneh vmiešame do ešte horúceho pudingu.
Takto pripravený puding necháme vychladnúť.
Maslo vyšľaháme s cukrom a vmiešame do vychladnutého krému – všetko spolu ešte dobre premiešame.
Smotanu si vyšľaháme na šľahačku spolu so stužovačom.
Krém navrstvíme na vychladnuté upečené cesto vo forme.
Na krém natrieme šľahačku.
Nakoniec pripravíme polevu:
Smotanu si zahrejeme a pridáme nalámanú čokoládu.
Chvíľu počkáme a rozmiešame.
Nalejeme na vrch torty a necháme stuhnúť.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
