Lístkové cesto patrí medzi najobľúbenejšie základy v kuchyni, no mnohí sa mu doma vyhýbajú, pretože sa zdá byť príliš zložité a časovo náročné.
Pravda je však úplne iná. Odkedy som objavila tento jednoduchý postup, už po kupovanom ceste ani nesiaham.
Domáce lístkové cesto pripravené týmto spôsobom je krásne vrstvené, nadýchané a dokonale chrumkavé.
A vďaka prehľadnému videu to zvládnete aj vy – bez stresu a bez zbytočných chýb.
Ako pripraviť lístkové cesto?
Lístkové cesto som si donedávna kupovala, ale odkedy poznám tento jednoduchý recept z youtube, pripravujem ho už len doma.
Je to veľmi jednoduché a všetky suroviny nájdete doma v kuchyni…
Potrebujeme:
200 g teplej vody
200 g mlieka
1 ČL soli
8 g sušeného droždia
800 g hladkej múky
1 vajce
160 g masla
Postup:
Do misy si nalejeme mlieko s vodou.
Pridáme soľ, vajce, sušené droždie a múku nasypeme v dvoch krokoch.
Vypracujeme kompaktné hladké cesto a dáme ho do misky.
Prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme odpočívať 20 minút.
Potom si cesto preložíme na pracovnú dosku a rozdelíme ho na 8 približne rovnakých častí.
Každú časť vyformujeme do guľky.
Cestové guľku si teraz po jednej budeme vaľkať na tenkú placku, ktorú potom natrieme zmäknutým maslom.
Na každú, maslom natretú placku, navrstvíme ďalšiu.
Poslednú vrstvu cesta už nenatierame maslom a všetko prikryjeme potravinárskou fóliou.
Necháme odležať 20 minút, potom si všetko preložíme na pracovnú dosku a vyvaľkáme.
Vyvaľkané cesto naposledy potrieme vrstvou masla a stočíme do rolky.
Hotovo.
Krásne vrstvené lístkové cesto je pripravené na ďalšie spracovanie.
Prajeme dobrú chuť!
