Máte radi tradičné jedlá, ktoré voňajú domovom a detstvom?
Východniarske kapustové holúbky patria medzi tie recepty, ktoré si zamilujú aj ľudia, ktorí inak hlávkovú kapustu veľmi nevyhľadávajú.
Vďaka dokonale ochutenej plnke, jemnej kapuste a pomalému duseniu vzniká jedlo plné chuti, ktoré zasýti a poteší celú rodinu.
Tento recept je dôkazom, že aj z jednoduchých surovín sa dá vytvoriť skutočný kulinársky poklad.
Ako pripraviť východniarske kapustové holúbky?
Výborný recept, ktorý u nás doma všetci milujeme. Novú kapustu dávam do fliačkov, robíme z nej prívarky alebo si ju dávame do šálatov. Tento recept je však úplne ten najlepší!
Potrebujeme:
1 kg mletého bravčového mäsa
300 g uvarenej ryže
300 g rajčinového pretlaku
250 g nakrájanej cibule
5 strúčikov cesnaku
4 vajcia
1 hlávka kapusty
200 g slaniny
soľ korenie čierne mleté paprika červená mletá
Postup:
Z mladej kapusty vyrežeme hlúbik, ponoríme ju do vriacej vody a postupne oddelíme jednotlivé listy – mladá kapusta zmäkne rýchlo a listy stačí len oddeliť a nechať vychladnúť.
Do vychladnutej ryže všetky prísady – mäso, vajíčka, polovicu paradajkového pretlaku, cibuľu, pretlačený cesnak, soľ, mleté čierne korenie a mletú červenú papriku.
Zmesou plníme pripravené listy a stočíme ich tak, aby náplň nevytiekla.
Rolky ukladáme tesne vedľa seba do pekáča.
Na panvici si nakoniec už len vyškvaríme na kocky nakrájanú slaninu.
Pridáme druhú časť paradajkového pretlaku, soľ, korenie, zvyšnú kapustu nakrájanú na rezance a podlejeme vodou.
Touto zmesou zalejeme holúbky, ktoré pečieme prikryté v rúre asi 1 hodinu.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
