Klasický rezeň v trojobale má v našich kuchyniach svoje pevné miesto, no niekedy stojí za to vyskúšať niečo ešte o kúsok lepšie.
Krakovské obložené rezne sú presne tým receptom, ktorý dokáže tradičného favorita bez problémov „strčiť do vrecka“.
Šťavnaté mäso, bohatá obloha a výrazná chuť robia z tohto jedla neodolateľnú pochúťku, po ktorej celá rodina siaha po dupľu.
Je to ideálna voľba na víkendový obed aj na slávnostnejší stôl, keď chcete pripraviť niečo výnimočné, no stále poctivo domáce.
Ako pripraviť Krakovské obložené rezne?
Chutný obed ako od šéfkuchára podľa receptu z youtube, ktorý je nenáročný a hodí sa na bežný deň, aj na slávnostný stôl.
Potrebujeme:
6 ks bravčových rezňov
150 g tvrdého syra
1 cibuľu
2 kyslé uhorky
10 g kôpru
3 PL majonézy
1 ČL horčičných semien
1/2 ČL soli
1/2 ČL čierneho korenia
Postup:
Bravčové rezne si uložíme vedľa seba a navrchu narežeme mriežku.
Osolíme, okoreníme, otočíme a narežeme mriežku aj z druhej strany mäsa.
Opäť osolíme, okoreníme a poukladáme na plech pokrytý papierom na pečenie.
Zmiešame si majonézu s horčičnými semienkami a potrieme každý plát mäsa.
Nakladané uhorky si nakrájame na kolieska.
Cibuľu si ošúpeme a tiež nakrájame na kolieska.
Na každý plát mäsa naukladáme plátky cibule, plátky uhorky a posypeme strúhaným syrom.
ečieme pri 180 °C asi 30 minút.
Posypeme nasekaným kôprom a môžeme podávať.
Bonus – Bravčové rezne s parmezánom
Potrebujeme:
8 plátkov bravčového mäsa
8 plátkov tvrdého syra
petržlenovú vňať
1 strúčik cesnaku
1 hrnček strúhanky
4 PL nastrúhaného parmezánu
trocha oleja
soľ
Postup:
Vňať, aj cesnak si nakrájame nadrobno.
Zmiešame so strúhankou a parmezánom.
Na každý plát mäsa uložíme plátok tvrdého syra, priklopíme druhým plátom mäsa a zvrchu potrieme olejom.
Obalíme v pripravenej zmesi so strúhankou a parmezánom a ukladáme na plech pokrytý papierom na pečenie.
Potrieme olejom aj z druhej strany a posypeme opäť pripravenou suchou zmesou.
Osolíme a dáme piecť do predhriatej rúry na 190 °C.
Pečieme asi 20 minút.
Prajeme dobrú chuť!
Video návod:
