Ak máte dosť ťažkých šalátov plných majonézy a hľadáte niečo ľahšie, osviežujúce a pritom výrazne chutné, šmykľavý šalát zo Záhoria Vás príjemne prekvapí.
Tradičný recept stavia na jednoduchosť, čerstvosť a dokonale vyváženú sladko-kyslú zálievku, ktorá mu dodáva nezameniteľný charakter.
Tento šalát je dôkazom, že aj z pár základných surovín môže vzniknúť príloha či ľahká večera, ktorá chutí lepšie než moderné kombinácie.
Raz ho ochutnáte a ťažkým šalátom dáte definitívne zbohom.
Ako pripraviť šmykľavý šalát zo Záhoria?
Vynikajúci šalátik k rezeňom, fašírkam, alebo pečenému bôčiku.
Na Záhorí ho určite dobre poznajú, ale keď som prišla bývať na stredné Slovensko, bola pre celú rodinu veľmi chutná novinka.
Šalátik máme vždy pripravený v chladničke, je výborný aj ako rýchla a chutná večera.
Potrebujeme:
1 kg zemiakov
1-2 kusy cibule
1 kopcovitá lyžica soli
2 lyžice oleja
3/4 šálky vody (asi 200 ml)
1-1,5 lyžica medu alebo 3 lyžice kr. cukor
6 lyžíc octu
Čierne a nové korenie celé, rasca celá
3 ks bobkového listu
Jarnú cibuľku na ozdobu
1 lyžica horčice
Postup:
Zemiaky v šupke si uvaríme ako klasicky a scedíme.
Necháme chvíľu vychladnúť a medzitým si pripravíme nálev.
Urobíme tak, že uvaríme vodu s medom (cukrom), octom a koreninami (môžeme pridať aj horčicové semienko).
Ešte teplé zemiaky očistíme a nakrájame na kolieska.
Cibuľu si nakrájame, osolíme a polejeme trochou oleja.
Cibuľu pridáme k zemiakom a prelejeme horúcim nálevom, ak nechcete v šaláte koreniny, použite sitko.
Hneď prikryjeme, vďaka čomu cibuľka krásne zmäkne a spolu so zemiakmi krásne nasiakne zálievkou.
Po vychladnutí pridáme lyžicu horčice a ešte premiešame.
Môžeme ozdobiť jarnou cibuľkou.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
