Niet väčšieho potešenia než vytiahnuť z rúry čerstvé domáce bagety, ktoré sú zvonka dokonale chrumkavé a vo vnútri mäkké ako vatička.
Už počas pečenia sa celým domom šíri neodolateľná vôňa, presne taká, akú poznáte z pravej francúzskej pekárne.
Tento recept na domáce francúzske bagety Vám ukáže, že aj bez špeciálneho vybavenia si môžete doma pripraviť pečivo, ktoré chuťou aj vzhľadom hravo konkuruje kupovaným.
Ako pripraviť domáce francúzske bagety?
Niet nad domáce voňavé pečivo. Preto vám dnes prinášame tento recept z youtube na vynikajúce francúzske bagety.
Potrebujeme:
Suroviny na 4 bagety
500 g hladkej múky
330 ml vody
5 g sušeného pekárenského droždia alebo 15 g čerstvého droždia
10 g soli
Postup:
Do väčšej misy si nalejeme vlažnú vodu, pridáme droždie, jemne premiešame a potom nasypeme múku so soľou.
Zľahka vypracujeme cesto a preložíme ho na pomúčenú dosku.
Miesime ho, kým nie je krásne hladké a vláčne.
Potom ho preložíme do vymastenej misy, prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme nakysnúť 2 hodiny.
Nakysnuté cesto si preložíme na pomúčenú dosku, rozdelíme ho na 4 časti a každú časť jemne roztiahneme na hranatú placku.
Tú potom zrolujeme a vyformujeme bagety.
Tie poukladáme na plech, ktorý sme si pokryli papierom na pečenie.
Aby sa nám bagety počas pečenia nespojili, vytvoríme medzi nimi „bariéru“ z papiera na pečenie, ktorý jemne podvihneme.
Prikryjeme ich potravinárskou fóliou, bavlnenou utierkou a necháme podkysnúť asi 30 – 45 minút.
Aby neboli bagety vysušené, pri pečení umiestnime na dno rúry hrniec s vodou.
Na povrchu vykysnutých bagiet urobíme ostrým predmetom zošikma asi 3 drážky.
Vložíme do rúry a pečieme pri 250 °C asi 20 minút.
Hotovo. Bagety sú krásne upečené, zvonku chrumkavé, so striedkou ako vatička.
Prajeme dobrú chuť!
