Ak máte radi jablká, bol by hriech nevyskúšať ho: Obrátený jablkáč s kyslou smotanou a čokoládou!

Ak patríte medzi milovníkov jabĺk, bol by skutočný hriech nevyskúšať tento výnimočný dezert.

Obrátený jablkáč s kyslou smotanou a čokoládou spája to najlepšie z jesenných chutí do jedného neodolateľného koláča.

Šťavnaté karamelizované jablká, jemná smotanová vrstva a lahodná čokoláda vytvárajú harmóniu, ktorá Vás prekvapí pri každom súste.

Tento recept je dôkazom, že aj jednoduchý koláč môže pôsobiť luxusne a chutiť tak, že sa po ňom len zapráši.

Ako pripraviť obrátený jablkový koláč?

Výborný jablkový koláčik, u nás nestihne ani poriadne stuhnúť a už je po ňom.

Potrebujeme:

750 gramov jabĺk (ochutiť škoricou, cukrom a pokvapkať citrónovou šťavou)

Cesto:

4 vajcia

180 g cukor práškový

180 g polohrubá muka

1/2 bal. prášok do pečiva

1 dl olej, voda

Kakao podľa chuti (ak chcete tmavé cesto – prípadne môžete spraviť aj cik-cak cesto)

Ďalej:

2 bal. puding vanilkový alebo smotanový

6 dl mlieko

cukor  podla chuti

1 kus tvaroh vo vaničke nízkotučný

2 kusy kyslá smotana

2 kusy čokoláda várova

Postup:

Jablká ošúpeme,nastrúhame, ochutíme (cukrom, citrónom, škoricou), rozložíme na plech papierom na pečenie, alebo vymastený a vysypaný.

Odporúčam radšej papier na pečenie, bude sa po upečení ľahšie obracať.

Vyšľaháme piškótové cesto, žĺtka s cukrom, pridáme aj olej a vodu (pridávajte po lyžičkách, cesto by malo mať konzistenciu ako cesto na klasickú piškótu), múku s práškom do pečiva.

Nakoniec pridáme aj sneh z bielkov (primiešame ručne a po častiach).

Cesto vylejeme na jablká, dáme piecť na 175 st., treba sledovať, cesto sa upečie naozaj rýchlo (cca 17-20 min).

Po upečení a vychladnutí prevrátime na druhú stranu.

Z mlieka, cukru a puding. práškov uvaríme hustú kašu, ktorú necháme trochu vychladnúť, potom vymiešame spolu s tvarohom a jednou kyslou smotanou.

Natrieme na obráteny koláč, necháme stuhnúť a medzitým si pripravíme polevu.

Nad parou roztopíme čokoládu a primiešame k nej druhú kyslú smotanu.

Hneď natrieme na krém a môžeme krájať koláčik. Koláčik by mal postáť v chladničke, aby stuhol – bude sa lepšie krájať.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)

autor: Jarka