Ak milujete jemné, nadýchané šišky, no nechce sa Vám tráviť čas pri vyprážaní, tento recept si zamilujete.
Šišky pripravené v rúre sa krásne nafúknu, majú ľahučkú štruktúru a vďaka tvarohu v ceste sú neobyčajne mäkké, vláčne a svieže.
Navyše sú o čosi zdravšie než klasické vyprážané šišky, no na chuti rozhodne nič nestrácajú.
Ide o pečivo, ktoré sa u Vás doma stane hitom – rýchle, jednoduché a tak lahodné, že po prvom kúsku budete piecť ďalšie.
Ako pripraviť šišky v rúre?
Fantastický recept na šišky s čokoládou, ktoré vôbec nie sú mastné a chutia výborne!
Potrebujeme:
500 g hladkej múky 00 (môžete urobiť pol na pol s polohrubou múkou)
50 g masla
100 g cukru (možno zvýšiť alebo znížiť v závislosti od chuti)
10 gramov sušeného droždia alebo 1/2 kocky čerstvého
2 vajcia
120 ml vlažného mlieka
125 gramov ricotta syru (ak nemáte, nahraďte pomazánkovým maslom alebo tvarohom zjemneným trochou smotany)
čokoláda lupienky
Cukor práškový
Pomarančová kôra
Postup:
Do misky nasypte múku, pridajte vajcia, maslo nakrájané na malé kúsky, cukor, pomarančovú kôru a ricottu (alebo tvaroh či pomazánkové maslo).
V teplom mlieku rozpustite droždie spolu s lyžičkou cukru.
Počkajte asi 15 minút a pridajte ho k ostatným zložkám.
Vymieste jednotné cesto.
Nechajte cesto kysnúť na teplom mieste v miske pod utierkou – nechávam kysnúť dlhšie, cesto je potom naozaj nadýchané.
Keď cesto vykysne, vmiešame doň čokoládové lupienky.
Preložíme na dosku posypenú múkou a rozvaľkáme na hrúbku 1 cm.
Vykrojíme kruhy a necháme ešte podkynúsť, kým sa nezohreje rúra (čím dlhšie, tým lepšie, môžete počkať aj hodinu).
V predhriatej rúre pri 180 stupňoch pečieme asi 20-25 minút dozlatista – šišky sa krásne nafúknu.
Šišky sú výborné a vôbec nie sú mastné, ako klasické vyprážané šišky.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Dobré médiá