Zákusok „Jablkový tanec“: Recept pobláznil všetkých hostí – tortu si nikto ani nevšimol, každý chcel len toto!

Ak hľadáte dezert, ktorý bez jediného zaváhania zatieni aj tú najhonosnejšiu tortu, „Jablkový tanec“ je presne tým receptom, ktorý musíte vyskúšať.

Tento nenápadný zákusok si získal srdcia všetkých hostí tak rýchlo, že hlavná torta zostala na stole takmer nedotknutá.

Kombinácia šťavnatých jabĺk, jemného cesta a vône škorice vytvára sladkú harmóniu, ktorej jednoducho nemožno odolať.

Pripravte sa – po tomto recepte budú vaši hostia žiadať dupľu ešte skôr, než stihnete nakrájať prvý kúsok!

Ako pripraviť zákusok Jablkový tanec?

Výborný recept na jablkový zákusok so smotanovým krémom a veľmi jemnou piškótou. Určite si pochutnáte!

Potrebujeme:

Cesto:

130 g pšeničnej múky hladkej

70 g zemiakového škrobu

150 g kr. cukru

100 g masla

70 g margarínu

1 vajce

2 žĺtky

Na jablkovú vrstvu:

1,5 kg jabĺk

2 polievkové lyžice masla

2 ks vanilkového pudingového prášku

Krém Stracciatella:

0,5 l smotany na šľahanie 30%

250 g mascarpone

250 g grécky jogurt

0,5 šálky práškového cukru

100 g čokoládových vločiek

5 lyžičiek instantnej želatíny

1/3 pohára vody

Ďalej:

1 ks. citrónové želé

Postup:

Mäkké maslo, margarín a cukor vyšľahajte do peny.

Bez prerušenia šľahania najskôr pridajte jeden žĺtok po druhom a potom vajce.

Šľahajte ešte niekoľko minút.

Zmiešajte múku, škrob a pridajte do vaječnej hmoty.

Dôkladne premiešajte pri najnižšej rýchlosti.

Cesto rovnomerne navrstvite  na pečenie s rozmermi 20 x 30 cm, ktorý je na spodnej strane vystlaný papierom na pečenie.

Cesto je dosť tuhé, takže je najlepšie urobiť to špachtľou.

Vložte do rúry predhriatej na 175 ° C na približne 25 minút a pečte, kým nebude mať svetlo-zlatú farbu (test špáradlom)

Jablková vrstva:

Jablká ošúpte a nastrúhajte nahrubo.

Preneste do hrnca, pridajte maslo a duste na miernom ohni 3-4 minúty.

Pridajte pudingový  prášok a dôkladne premiešajte.

Varte asi 5 minút, kým zmes nezhustne.

Nechajte vychladnúť a potom navrstvite na cesto.

Krém Stracciatella:

Nalejte želatínu do studenej vody a nechajte ju napučať, potom zahrievaním rozpustíme.

Mascarpone vyšľajte s práškovým cukrom a jogurtom, pridáme aj vyšľahanú smotanu.

Za stáleho miešania pridáme želatínu.

Nakoniec pridajte čokoládové vločky a tentokrát znovu premiešajte už len ručne, špachtľou.

Hotovú hmotu navrstvite na stuhnutú jablkovú hmotu.

Vložte stuhnúť do chladničky a pred podávaním nalejte na vrch citrónovú želatínu.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)