Ostal vám kefír a kyslá smotana? Výborne. Niekedy tie najjednoduchšie recepty prinášajú najväčšie prekvapenia – a tento patrí presne medzi ne.
Žiadne varenie, žiadne komplikácie, len dve bežné suroviny: kefír a kyslá smotana.
Spolu však vytvoria niečo, čo by ste v chladničke určite nečakali – lahodný, jemný a krémový zázrak, ktorý sa dá použiť ako nátierka, dip alebo dokonca ako základ do studených šalátov.
Po dvoch dňoch sa premení na hustý, svieži a plný chuti produkt, ktorý si zamiluje celá rodina. Jednoduché, lacné a nesmierne efektné – presne tak, ako to v kuchyni máme radi.
Kefír a kyslá smotana
Keď raz vyskúšate túto nátierku, uvidíte tieto dva kyslomliečne výrobky v úplne inom svetle.
Lahôdka na desiatu, i olovrant. A s minimálnym úsilím.
Ako pripraviť pochúťku k kefíru a kyslej smotany?
Potrebujeme:
500 g kyslej smotany
500 ml kefíru
1 ČL soli
2 uhorky
kôpor podľa chuti
1/4 ČL mletého čierneho korenia
2 strúčiky cesnaku
2 PL olivového oleja
Postup:
Zmiešajte kefír s kyslou smotanou a soľou.
Dobre premiešajte. Vylejte do misky, ktorú si pokryjete gázou.
V gáze nechajte odpočívať asi 1-2 hodiny. Ide o to, aby odkvapkala prebytočná tekutina.
Potom preneste do misky s cedníkom, zaťažte.
Vložte do chladničky asi na 1-2 dni.
Nezabudnite vylievať prebytočnú vodu. Po uplynutí tejto doby vložte hmotu do misky.
Pridajte nastrúhanú uhorku, nakrájaný kôpor, cesnak, korenie a olivový olej.
Dobre premiešajte. Natrite na pečivo a vychutnávajte.
Prečo sa oplatí pripraviť nátierku z kefíru a kyslej smotany?
Nátierka z kefíru a kyslej smotany nie je len chutná, ale môže mať aj viacero zdravotných benefitov, najmä ak sa pripravuje s kvalitnými a prirodzenými surovinami. Tu sú hlavné výhody:
1. Podpora trávenia a črevnej mikroflóry
Kefír je prirodzene fermentovaný mliečny produkt, bohatý na probiotiká – živé kultúry baktérií, ktoré podporujú zdravú črevnú mikroflóru.
Pravidelná konzumácia probiotík môže napomáhať tráveniu, zmierňovať nadúvanie a zlepšovať vstrebávanie živín.
2. Posilnenie imunity
Probiotiká z kefíru môžu stimulovať imunitný systém a znižovať riziko infekcií, najmä tráviacich traktov.
Kyslá smotana obsahuje tiež malé množstvo probiotických kultúr, ktoré podporujú rovnováhu črevnej mikroflóry.
3. Bohatá na bielkoviny a vápnik
Kefír a kyslá smotana sú zdrojom kvalitných mliečnych bielkovín, ktoré sú dôležité pre svaly, kosti a celkovú regeneráciu tela.
Obsah vápnika podporuje zdravie kostí a zubov, čo je zvlášť dôležité pre deti, dospelých aj staršie osoby.
4. Podpora zdravia srdca
Probiotiká môžu prispievať k znižovaniu hladiny cholesterolu v krvi a tým podporovať zdravé srdce a cievy.
Nátierka pripravená z plnotučnej kyslej smotany a kefíru obsahuje zdravé mliečne tuky, ktoré sú lepšie vstrebateľné a môžu podporiť rovnováhu lipidov v krvi.
5. Ľahko stráviteľná alternatíva k majonéze alebo ťažkým nátierkam
Nátierka z kefíru a kyslej smotany je ľahšia, menej kalorická a menej mastná než klasické majonézové nátierky.
Ideálna pre tých, ktorí sledujú váhu alebo chcú zdravšiu alternatívu do sendvičov či ako dip k zelenine.
Dobrú chuť!
Video návod:
Dobré médiá