Táto citrónová torta je jedným z tých dezertov, ktoré si obľúbite už pri prvom súste.
Nadýchané cesto a jemný citrónový krém vytvárajú dokonalú harmóniu chutí.
Sviežosť citróna, sladkosť krému a vláčnosť cesta sa spájajú do koláča, ktorý je ľahký, svieži a pôsobí ako z pravej talianskej cukrárne.
A najlepšie na tom je, že príprava je veľmi jednoduchá a zvládne ju každý.
Čo potrebujeme na prípravu citrónovej torty?
Cesto:
šťava z 1 citróna
3 vajíčka
štipka soli
½ lyžičky vanilkového cukru (alebo pár kvapiek vanilkového extraktu)
140 g kryštálového cukru
150 ml mlieka
100 ml rastlinného oleja
8 vrchovatých PL hladkej múky
1 lyžička prášku do pečiva
Citrónový krém:
kôra z 1 citróna
70 g cukru
1 vajce
½ lyžičky vanilkového cukru (alebo extraktu)
2 PL kukuričného škrobu
300 ml mlieka
40 g masla
Ako postupovať pri príprave citrónovej torty?
1. Príprava krému
V hrnci zmiešajte vajce, cukor, vanilku, kukuričný škrob a mlieko.
Za stáleho miešania zahrievajte na miernom ohni, kým nevznikne hustý pudingový krém.
Odstavte z ohňa, vmiešajte nastrúhanú citrónovú kôru a maslo. Nechajte mierne vychladnúť.
2. Cesto
Vajcia vyšľahajte so štipkou soli, cukrom a vanilkou do nadýchanej peny.
Prilejte olej, mlieko a šťavu z citróna.
Postupne pridávajte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Vznikne vláčne cesto.
3. Pečenie
Do vymastenej a múkou vysypanej formy nalejte pripravené cesto.
Na vrch lyžicou rozdeľte pripravený krém – počas pečenia sa jemne vpije a vytvorí mäkké „vankúšiky“ plné chuti.
Pečte v rúre vyhriatej na 170 °C približne 35–40 minút, kým torta nezíska zlatistú farbu.
4. Dokončenie
Nechajte vychladnúť, posypte práškovým cukrom a podávajte.
Tipy na servírovanie:
Tento koláč je úžasný aj na druhý deň, keď sa chute krásne prepoja.
Podávajte s čerstvým ovocím alebo lístkami mäty pre extra sviežosť.
Ak máte radi intenzívnejšiu chuť, pridajte do krému pár kvapiek citrónového extraktu.
Výsledkom je jemná, vláčna a svieža torta, ktorá sa rozplýva v ústach. Perfektná k popoludňajšej káve či ako dezert po nedeľnom obede.
Dobré médiá