Cuketa chutí lepšie ako mäso: Nikto by neveril, že ju robím tak ľahko a chutne!

Ak hľadáte jednoduchý, rýchly a pritom mimoriadne chutný spôsob, ako si spríjemniť deň, tento recept na cuketu v cestíčku so syrom je presne pre vás.

Ide o overený rodinný recept, ktorý nikdy nesklame – vďaka dokonalej kombinácii chrumkavého obalu a šťavnatej cukety vo vnútri.

Pridanie syra zintenzívňuje chuť a dodáva jedlu nový rozmer.

Skvelo sa hodí ako ľahký obed, večera alebo aj ako zaujímavé pohostenie pre hostí.

Prečo si tento recept zamilujete?

Cuketa zostáva šťavnatá, ale pritom nie je rozvarená.

Syr sa krásne roztopí a vytvorí zlatistú, chuťovo výraznú kôrku.

Zeleninová omáčka dodáva pokrmu sviežosť a jemnú pikantnosť.

Príprava je jednoduchá, nenáročná a výsledok ohromí.

Ingrediencie (na 4 porcie):

Na cuketu v cestíčku:

2 stredne veľké cukety

5 vajec

70 g strúhaného parmezánu

70 g hladkej múky

100 g strúhanky

Soľ, čierne korenie podľa chuti

Mletá sladká paprika

Sušená petržlenová vňať

Sušený kôpor

Olivový olej na vyprážanie

Na zeleninovú omáčku:

1 červená cibuľa

1 červená paprika

250 ml nakrájaných paradajok (z konzervy alebo čerstvé)

3 strúčiky cesnaku

1 ČL cukru

Soľ a čierne korenie podľa chuti

Olivový olej

Postup prípravy:

Pripravte si cuketu:

Cukety dôkladne umyte a nakrájajte na pásiky alebo kolieska hrubé približne 0,5 – 1 cm.

Jemne osoľte a nechajte 10 – 15 minút odpočívať. Potom z nich osuškou odsajte prebytočnú vodu.

Pripravte si trojobal:Do jednej misky dajte múku.

Do druhej vyšľahajte vajcia s parmezánom, pridajte trochu soli, mletej papriky, sušenej petržlenovej vňate a kôpru.

Do tretej misky nasypte strúhanku.

Obaľovanie a vyprážanie:

Každý plátok cukety obalte najprv v múke, potom v syrovom vajíčku a nakoniec v strúhanke.

Na panvici rozohrejte olivový olej a cuketové plátky opekajte z oboch strán dozlatista (cca 2–3 minúty z každej strany).

Vyprážanú cuketu odkladajte na papierové utierky, aby sa odsala prebytočná mastnota.

Zeleninová omáčka (voliteľné, ale odporúčané):

Na panvici rozohrejte olivový olej.

Orestujte najemno nakrájanú cibuľu a papriku do mäkka.

Pridajte na plátky nakrájaný cesnak a krátko opečte.

Zalejte nakrájanými paradajkami, osoľte, okoreňte, pridajte cukor a nechajte prevariť 10 – 15 minút, kým omáčka zhustne.

Tip na servírovanie:

Cuketu podávajte teplú, najlepšie s čerstvým chlebom alebo bagetou. Omáčku môžete použiť ako dip alebo ju naliať priamo na cuketu.