Hľadáte výživný a jednoduchý obed, ktorý zasýti, ulahodí celej rodine a zároveň nezaťaží žalúdok? Tento recept je pre vás ideálny.
Horné kuracie stehná pečené na mladej kapuste sú výborným príkladom tradičnej kuchyne v modernej, zdravšej podobe.
Kuracie mäso je šťavnaté, bohaté na bielkoviny a ľahko stráviteľné.
Mladá kapusta je jemná, sladkastá a plná vlákniny, vitamínu C a antioxidantov.
Pri pečení sa chute krásne prepoja a vytvoria výdatné, no ľahké jedlo, vhodné aj pre ľudí, ktorí dbajú o zdravý životný štýl alebo chudnutie.
Horné kuracie stehná pečené na mladej kapuste
Ingrediencie:
4 – 6 ks horné kuracie stehná (s kožou alebo bez, podľa preferencie)
1 menšia hlávka mladej kapusty (nakrájaná na pásiky)
1 cibuľa (nahrubo nakrájaná)
3 strúčiky cesnaku (na plátky)
1 ČL mletej rasce
1 ČL údenej papriky
Soľ a čierne korenie podľa chuti
1 PL olivového oleja alebo masla
Voliteľne:
100 ml vývaru alebo vody pre šťavnatejšiu verziu
Postup:
Rúru predhrejte na 180 °C.
Mladú kapustu nakrájajte na tenké pásiky, cibuľu na mesiačiky a cesnak na plátky.
Zmiešajte soľou, rascou, údenou paprikou a trochou oleja.
Do pekáča rozložte kapustovú zmes ako „posteľ“.
Na kapustu poukladajte osolené a okorenené kuracie stehná.
Môžete ich jemne potrieť olejom alebo maslom pre zlatistú kôrku.
Podlejte trochou vývaru alebo vody (cca 100 ml), aby kapusta nevyschla.
Pečte zakryté 40 minút, potom odokryte a dopečte ešte 20 minút, aby koža stehná krásne zhnedla.
Tipy:
K jedlu sa hodí nový zemiak, chlieb alebo pohánka, ale chutí výborne aj samotné.
V prípade diétnej verzie použite kuracie stehná bez kože a menej oleja.
Mladú kapustu môžete dochutiť aj jablkom alebo kôprom pre sviežejší nádych.
Dobré médiá