Cuketa patrí medzi najuniverzálnejšie sezónne zeleniny, ktoré by v kuchyni nemali chýbať.
Má jemnú chuť, nízky obsah kalórií a vysoký podiel vody, vďaka čomu je ľahko stráviteľná a ideálna na prípravu zdravých, rýchlych jedál.
Navyše, jej neutrálny charakter umožňuje kombináciu s rôznymi druhmi syrov, byliniek, vajec či múky.
Tento jednoduchý cuketový koláč z panvice pripomína pizzu a skvele poslúži ako ľahký obed, večera alebo aj teplá desiata.
Zvládneme ho pripraviť bez rúry, len s bežnými surovinami a chuťovo si ho môžeme doladiť podľa seba.
Potrebujeme (2–3 porcie):
1 stredne veľká cuketa (cca 300–400 g)
3 vajcia
100 g strúhaného syra (eidam, mozzarella, čedar…)
3–4 PL hladkej múky
1/2 lyžičky prášku do pečiva
1 strúčik cesnaku
Soľ, čierne korenie
Sušené oregano alebo iné bylinky
1–2 PL oleja
Voliteľné na ozdobenie:
Kečup alebo paradajková omáčka
Paradajky, olivy, šunka, kukurica, atď.
Postup:
Nakrájame cuketu na malé kocky a pretlačíme cesnak.
Nastrúhame syr na hrubom strúhadle.
Zmiešame v miske nakrájanú cuketu, syr, vajcia, cesnak, múku, prášok do pečiva, soľ, korenie a bylinky. Zmes by mala byť hustejšia – podobná palacinkovému cestu.
Rozohrejeme panvicu s olejom na strednom ohni.
Vylejeme zmes na panvicu a uhladíme do rovnomernej vrstvy.
Prikryjeme panvicu pokrievkou a opekáme na miernom ohni približne 8–10 minút, kým spodok nezíska zlatistú farbu a koláč sa nespevní.
Otočíme koláč pomocou taniera alebo veľkej obracačky a opečieme aj z druhej strany cca 5–6 minút.
(Voliteľne) Potrieme vrch trochou kečupu alebo paradajkovej omáčky a položíme naň oblohu podľa chuti (napr. paradajky, olivy, šunku, kukuricu).
Zakryjeme na 1–2 minúty, aby sa syr roztopil.
Nakrájame a podávame teplé.
Dobré médiá