Ak hľadáte dezert, ktorý je nielen krásny na pohľad, ale aj neodolateľný na chuť, práve ste ho našli.
Tento jahodový zákusok spája jemný piškótový základ, krémovú vanilkovú náplň a svieže jahody preliate lesklým ovocným „zrkadlom“.
Každý kúsok je ako malý závan leta – plný ovocia, ľahkosti a sladkého pohladenia. Hodí sa na rodinné oslavy, víkendové pohostenie alebo len tak, keď máte chuť na niečo výnimočné. A čo je najlepšie?
Príprava je jednoduchá, no výsledok pôsobí, akoby ste ho kúpili v cukrárni.
Potrebujeme:
Na cesto:
500 g jahôd (250 g odložte bokom na vrch)
2 stredne veľké vajcia
90 g cukru (1/2 šálky)
100 g roztopeného masla (1/2 šálky)
140 g hladkej múky (1 šálka)
1 ČL prášku do pečiva
Marhuľový alebo jahodový džem na potretie
Maslo a múka na vymastenie a vysypanie pekáča
Na krém:
350 ml mlieka (1 a 2/5 šálky)
250 ml šľahačky (1 šálka)
2 balenia Paradiescreme Vanilka (od Dr. Oetker – každé balenie na 300 ml tekutiny)
Na jahodové zrkadlo:
3 plátky želatíny (cca 5 g)
250 g jahôd (približne 1 a 1/2 šálky)
Šťava z 1/2 citróna
2 PL cukru (alebo podľa chuti)
Postup:
Príprava cesta:
Rúru predhrejte na 170 °C (horný + spodný ohrev).
Vajcia vyšľahajte s cukrom do peny. Pridajte roztopené maslo a premiešajte.
Prisypte múku zmiešanú s práškom do pečiva a opatrne vmiešajte.
Cesto nalejte do vymasteného a múkou vysypaného pekáča (18 × 28 cm).
Pečte 15 – 20 minút, kým koláč nie je zlatistý.
Po upečení nechajte vychladnúť, potrite vrch džemom a uložte rozkrojené jahody.
Krém:
Vyšľahajte mlieko so šľahačkou a práškom Paradiescreme Vanilka podľa návodu.
Krém rovnomerne natrite na jahodovú vrstvu.
Koláč dajte chladiť aspoň na 1 hodinu.
Jahodová želatína:
Želatínu nechajte napučať v studenej vode (cca 5 minút).
Medzitým rozmixujte 250 g jahôd s citrónovou šťavou a cukrom.
Zmes krátko zohrejte (nevariť!) a vmiešajte vyžmýkanú želatínu, kým sa úplne nerozpustí.
Nechajte jemne vychladnúť a opatrne nalejte na vrch koláča.
Opäť vložte do chladničky a nechajte tuhnúť minimálne 1 hodinu.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Dobré médiá