Tie najlepšie recept väčšinou vždy pochádzajú z kuchyne našich babičiek. Tie nemali k dispozícii moderné a drahé prísady, ale museli sa spoliať len na ingrediencie, ktoré si sami dopestovali a vyrobili.
Práve z kuchyne našich babičiek pochádza aj tento tento recept z kanálu Rezept hub na nesmierne chutnú zemiakovú lahôdku, ktorú si môžete doladiť podľa vlastnej chuti.
Základom je jednoduché cesto zo zemiakov a mrkvy, ktoré môžete použiť samé o sebe, prípadne ho naplniť a podávať napríklad s jednoduchou domácou omáčkou.
Najlepšie nápady na váš e-mail
Nechajte sa inšpirovať! Každý deň vám pošleme súhrn najlepších nápadov priamo na váš e-mail.
Potrebujeme:
1 kg zemiakov
1 mrkva
Petržlenová vňať
2 vajcia
1-2 vstrúčiky cesnaku
1 cibuľa
Ďalej:
50 g syra
4 párky
Strúhanka
Rastlinný olej
Soľ
Čierne korenie
Dressing (voliteľné):
3 lyžice kyslej smotany
1 lyžica majonézy
1 lyžička sladkej papriky
Kôpor
Postup:
Ako prvé si očistíme zeleninu – zemiaky a mrkvu. Očistenú zeleninu nakrájame na kocky a uvaríme domäkka v osolenej vode.
Kým sa zelenina varí, rozmiešame si dve vajíčka. Tiež očistíme a na drobno nakrájame cesnak a cibuľu
Uvarenú zeleninu scedíme a roztlačíme na kašu.
Petržlenovú vňať nasekáme najemno a pridáme k roztlačenej zelenine, premiešame.
Na masle alebo oleji si opražíme cibuľku do sklovita a nakoniec pridáme aj cesnak, spolu orestujeme a pridáme k roztlačenej zemiakovo-mrkvovej zmesi.
Do zmesi pridáme aj strúhaný syr a premiešame.
Párky nakrájame na polovice a ideme tvarovať fašírky.
Vezmeme do ruky zemiakovo-mrkvovú hmotu a v rukách vytvarujeme hrubšiu placku. Do stredu uložíme párok a zabalíme. Vznikne nám akoby hrubšia fašírka.
Takto pokračujeme, kým neminieme všetku hmotu a párku.
Výsledné fašírky obalíme najskôr v rozšľahanom vajíčku a potom v strúhanke.
Na rastlinnom oleji vyprážame z oboch strán dozlatista.
Ak chcete, môžete si pripraviť aj jednoduchý a veľmi chutný dressing, ktorý sa k zemiakovým fašírkam skvele hodí.
Zmiešajte kyslú smotanu, majonézu, pretlačený cesnak, papriku, soľ a korenie. Posypeme kôprom.
Horúce fašírky placky s pripravenou omáčkou a posypané nasekaným kôprom.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Video návod:
Dobré médiá