Pamätáte si na babkine polievky, ktoré vás zahriali a dodali energiu? Jednou z takýchto pokrmov bola aj hustá, výživná polievka zo strúhanej zeleniny, zahustená vajíčkom. Dnes vám prezradíme, ako si túto klasiku pripraviť doma.
Polievka je rýchla, jednoduchá, ale výborne zasýti a chutí deťom aj dospelákom.
Autorkou receptu je Vierka D.
Najlepšie nápady na váš e-mail
Nechajte sa inšpirovať! Každý deň vám pošleme súhrn najlepších nápadov priamo na váš e-mail.
Potrebujeme:
2 lyžice masla
1 veľká cibuľa, nakrájaná na menšie kúsky
2 stredné mrkvy
1 malý petržlen
1 malý zeler
1 malá kaleráb
3 lyžičky krupičky
1 bobkový list
5 guličiek nového korenia
1 lyžička drvenej rasce
Štipka červenej papriky
Soľ podľa chuti
Hrášok (množstvo podľa chuti)
Vývar alebo voda (asi 1,5 litra)
Sušený ligurček a sušený cesnak pre lepšiu chuť (voliteľné)
2 vajcia, rozmiešané
Postup:
Na panvici na stredne vysokom ohni rozohrejte maslo a opražte na ňom cibuľu dozlatista.
Pridajte nastrúhanú koreňovú zeleninu (mrkva, petržlen, zeler, kaleráb) a zarestujte ju, kým nezačne mäknúť.
Počas restovania pridajte krupicu, bobkový list, nové korenie, drvenú rascu a červenú papriku a premiešajte.
Keď je zelenina orestovaná, pridajte hrášok a zalejte vývarom alebo vodou.
Priveďte do varu, potom znížte teplotu a nechajte polievku pomaly variť.
Ochutnajte a podľa potreby osoľte.
Pridajte sušený ligurček a sušený cesnak pre lepšiu chuť, ak používate.
Nakoniec, keď je polievka takmer hotová, pomaly do nej lejte rozmiešané vajcia, pričom neustále miešajte, aby sa vytvorili jemné nite.
Varte ešte asi minútu, kým vajcia nie sú plne stuhnuté a polievka zhustne.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)