Mäkkučké maslové valčeky plnené čokoládou: Nikdy ich nemáme dosť!

Kto by odolal? Chrumkavé cesto s voňavou čokoládou, to je kombinácia, ktorá poteší každého milovníka sladkého pečiva.

Dnes si spolu pripravíme neodolateľné lístkujúcevalčeky plnené čokoládou, ktoré roztopia každé srdce.

Potrebujeme:

Cesto:

500 g hladkej múky

60 g kryštálového cukru

12 g sušeného droždia

5 g soli

60 g masla

150 – 220 ml mlieka

Do cesta:

300 g masla

Náplň:

200 g horkej čokolády

Na posypanie:

1 vajce

2 žĺtky

štipka soli

Postup:

Všetky suroviny spolu miesime asi 10 minút, kým vznikne elastické cesto, ktoré sa samo odliepa od stien misky.

Z cesta vytvarujeme bochník, ktorý vrátime späť do misky, prikryjeme utierkou a necháme aspoň 2 hodiny kysnúť v chladničke.

Maslo rozvaľkáme medzi dvoma papiermi na pečenie na tenký plát a necháme ho stuhnúť v chladničke. Aby bol plát rovnomerný, okraje na papieri na pečenie zahneme a plát vaľkáme na dĺžku valčeka.

Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na obdĺžnik tak veľký, aby sme do neho mohli zabaliť maslový plát.

Cesto s maslom rozvaľkáme a zložíme na 4-krát ako knihu.

Zabalíme do fólie, nie natesno, a necháme v chladničke hodinu podkysnúť. Potom cesto v smere spoja rozvaľkáme na dĺžku valčeka a zložíme na 3-krát ako list.

Opäť zabalíme do fólie a dáme na hodinu do chladničky. Postup zopakujeme ešte raz.

Vychladené cesto najprv rozvaľkáme na 4 mm hrubý plát a potom nakrájame na obdĺžniky 10 × 15 cm.

Plnka:

Obe čokolády nasekáme na 10 pásov. Do každého obdĺžnika zrolujeme 2 pásy čokolády.

Takto pripravené taštičky ukladáme spojom dole na plech vystlaný papierom na pečenie.

Prikryjeme utierkou a necháme aspoň hodinu kysnúť.

Podkysnuté taštičky potrieme vajcom rozšľahaným so žĺtkami a soľou.

Vložíme ich do rúry vyhriatej na 220 stupňov, teplotu stiahneme na 190 stupňov a pečieme 12 – 15 minút dochrumkava.

Upečené taštičky necháme vychladnúť na mriežke.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)