Ponúkame vám jednoznačne najjednoduchší recept na prípravu piškótového cesta, ktoré sa vám určite podarí na prvýkrát.
S týmto jemným a nadýchaným cestom sa dobre pracuje a môžete ho použiť na prípravu rôznych obľúbených dezertov a tort.
Ako pripraviť dokonalý korpus podľa rozmeru formy?
Exkluzívny recept na dokonalé piškótové cesto z youtube kanála Jenya Kitch.
Potrebujeme:
(forma 19-20 cm):
5 vajec
150 g kryštálového cukru
150 g hladkej múky
(forma 22-24 cm):
7 vajec
225 g kryštálového cukru
225 g hladkej múky
(forma 26-27 cm):
9 vajec
270 g kryštálového cukru
270 g hladkej múky
(forma 28 cm)
10 vajec
300 g kryštálového cukru
300 g hladkej múky
Postup:
Do misky rozbijeme vajcia. Potom pridáme cukor.
Mixérom šľaháme najskôr pri nízkej rýchlosti.
Potom zvýšime rýchlosť na maximum. Vajíčka vyšľaháme do nadýchanej bielej peny.
Trvá to asi 15 minút. Do vajíčkovej zmesi preosejeme časť múky.
Špachtľou jemne premiešame zdola nahor.
Potom preosejeme opäť trochu múky a premiešame.
Takto pokračujeme aj s ostatnou múkou a miešame, kým nezískame cesto bez hrudiek.
Formu vymastíme tenkou vrstvou masla.
Do formy vylejeme pripravené cesto.
Cesto rovnomerne zarovnáme.
Formu vložíme do rúry predhriatej na 180°C.
Pečieme 20-25 minút.
Upečenú piškótu skontrolujeme pomocou špajdle.
Keď cesto trochu vychladne, vyberieme ho z formy.
Necháme úplne vychladnúť.
Vychladnuté cesto zabalíme do fólie a vložíme minimálne na 6 hodín do chladničky, najlepšie cez noc.
Po vybratí z chladničky piškótové cesto vodorovne nakrájame pomocou noža a nite.
Cesto je pripravené k ďalšiemu použitiu.
Prajeme vám dobrú chuť!
Video návod:
Dobré médiá