Bohatý cheesecake KRAKOV: Spája chuť tvarohového, makového a orechového koláča na jednom plechu!

Tento lahodný koláč v sebe spája tri obľúbené chute.

Orechová vrstva pohodlne sedí na chrumkavom ceste.

Na orechovej vrstve pohodlne pristála maková zmes a poslednou vrstvou je tvarohová hmota.

Netradičný recept na výnimočný koláč s tromi plnkami z portálu gotujmy.

Potrebujeme:

Na cesto:

250 g hladkej múky

150 g masla alebo margarínu

100 g práškového cukru

2 žĺtky

3-4 PL smotany na šľahanie

1 PL prášku do pečiva

Na makovú vrstvu:

250 g maku

1/2 šálky kryštálového cukru

2 vajcia

1 ČL mandľového oleja

1 PL masla alebo margarínu

1 PL medu

Na orechovú vrstvu:

350 g vlašských orechov

3/4 šálky kryštálového cukru

1 PL masla alebo margarínu

1/2 šálky mlieka

2 bielky

Na tvarohovú zmes:

1 kg tvarohu

250 g margarínu

1 šálku kryštálového cukru

4 vajcia

2 balenia vanilkového pudingu

sušené ovocie (hrozienka, pomarančovú kôru)

Postup:

Na základ si pripravíme krehké cesto. Do preosiatej múky nasypeme práškový cukor a prášok do pečiva.

Pridáme žĺtky, smotanu a nasekané studené maslo.

Cesto energicky vymiesime. Vytvarujeme guľu, zabalíme do fólie a vložíme do chladničky.

Medzitým pripravíme orechovú zmes: mleté orechy zmiešame s horúcim mliekom.

Nasypeme cukor a pridáme maslo. Odložíme nabok, kým zmes úplne nevychladne.

Potom zmiešame s tuho vyšľahaným bielkom. Pripravíme makovú zmes: do maku nasypeme cukor.

Pridáme maslo, med, žĺtky a mandľový olej. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a zmiešame so zvyšnými surovinami.

Teraz pripravíme tvarohovú hmotu: maslo s cukrom vyšľaháme do svetlej a nadýchanej zmesi.

Za stáleho šľahania po jednom pridávame žĺtky.

Postupne pridávame tvaroh a miešame, kým sa suroviny nespoja.

Pridáme pudingový prášok a zamiešame.

Potom pridáme hrozienka, pomarančovú kôru a premiešame.

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a zmiešame s tvarohovou zmesou.

Asi 2/3 cesta vložíme na dno formy.

Natrieme orechovú a potom makovú zmes. Nakoniec nanesieme tvarohovú zmes.

Vrch ozdobíme zvyšným cestom, vytvoríme mriežku alebo iný vzor.

Formu vložíme do rúry predhriatej na 180°C. Pečieme 75 minút.

Po upečení vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.

Pred servírovaním nakrájame na porcie.

Prajeme vám dobrú chuť!