Keby som si toto video pozrela skôr, nikdy by som si nekúpila TLAČENKU v obchodu: Najjednoduchší domáci recept!

Obľúbená domáca delikatesa!

Ponúkame vám tri revolučné recepty na delikátnu domácu tlačenku a salámy.

 

 

Príprava je nenáročná, zvládne ju každý a tieto domáce mäsové produkty si zamilujete.

Vynikajúci recept na lahodnú domácu tlačenku z youtube kanála Moja Tanja kuhinja.

Najlepšie nápady na váš e-mail

Nechajte sa inšpirovať! Každý deň vám pošleme súhrn najlepších nápadov priamo na váš e-mail.

Na tlačenku potrebujeme:

2 bravčové stehná (3,3 kg)

1 cibuľu

bobkový list

zrnká čierneho korenia

 

 

2 PL soli

10 strúčikov cesnaku

2 naberačky mäsového vývaru

Postup:

Umyté bravčové stehná vložíme do hrnca. Zalejeme studenou vodou a necháme hodinu odstáť.

Po hodine vylejeme vodu a nalejeme čistú studenú vodu.

 

 

Do hrnca pridáme cibuľu, bobkové listy a čierne korenie. Hrniec preložíme na sporák.

Varíme 3-4 hodiny, aby sa mäso oddelilo od kosti.Keď zovrie voda, pridáme soľ.

Hrniec prikryjeme a varíme, kým sa mäso nezačne oddeľovať od kosti.

Približne po 3,5 hodinách vyberieme mäso a počkáme, kým vychladne.

 

 

Keď mäso vychladlo, oddelíme mäso od kosti a kože.

Kožu si odložíme a použijeme napríklad do fazuľovej polievky.

Do misky s mäsom pretlačíme cesnak.

 

 

Pridáme vývar a dobre premiešame.

Zvyšok vývaru nalejeme do formy na ľad a zamrazíme.

Z plastovej fľaše odrežeme vrch.

 

 

Do fľaše pomocou lievika vložíme mäso.

Mäso zatlačíme a pridáme vývar.

Vrch prikryjeme fóliou a vložíme na noc do chladničky.

 

 

Na druhý deň odstránime fľašu a môžeme servírovať.

Na kuraciu salámu potrebujeme:

 

1 kg kuracích pŕs

8 kuracích stehien

mleté čierne korenie

 

 

1 PL soli

2 strúčiky cesnaku

160 ml kuracieho vývaru

mletú červenú papriku

Postup:

Kuracie prsia nakrájame na väčšie kocky. Potom na tvrdej podložke posekáme mäso nožom.

Mäso vložíme do misky.

 

 

Z kuracích stehien oddelíme kosť a kožu.

Mäso nakrájame, nasekáme a vložíme do misky.

Kosti a kožu vložíme do hrnca a zalejeme vodou.

 

 

Keď voda zovrie, varíme 30 minút.

Mäso okoreníme a posolíme. Pridáme pretlačený cesnak.

Nalejeme vývar a rukou premiešame.

Misku prikryjeme fóliou a vložíme na noc do chladničky.

Vrecko na pečenie posypeme mletou paprikou.

 

 

Polovicu mäsovej hmoty preložíme na fóliou a zrolujeme.

Konce zatočíme a zaviažeme špagátom.

Potom špagátom previažeme salámu (viď video).

Rovnaký postup zopakujeme aj s druhou polovicou zmesi.

Jednu salámu položíme na plech a druhú vložíme do hrnca.

Do hrnca nalejeme vodu a keď zovrie, varíme 60 minút.

 

 

Druhú salámu vložíme do predhriatej rúry.

Pečieme 60 minút pri teplote 180°C.

Po upečení a uvarení necháme úplne vychladnúť a môžeme servírovať.

Na domácu salámu potrebujeme:

 

 

150 g údeného bravčového mäsa

150 g šunky

5 natvrdo uvarených vajec

kôpor

1 strúčik cesnaku

35 g hovädzej želatíny

150 ml horúcej vody

250 ml kefíru

1 ČL horčice

1/2 ČL soli

Postup:

Údené bravčové mäso nakrájame na kocky. Vložíme do hlbokej misky.

Pridáme na kocky nakrájanú šunku.

 

 

Vajíčka uvarené na tvrdo nakrájame na kocky a vložíme do misky.

Pridáme nasekaný kôpor. Nakoniec pridáme pretlačený cesnak a všetko spolu premiešame.

Do samostatnej misky nasypeme želatínu.

Zalejeme vriacou vodou a zamiešame.

Necháme 10 minút odstáť.

 

 

Po uplynutí prelejeme želatínu do kefíru. Pridáme horčicu, soľ a premiešame.

Odrežeme vrch plastovej fľaše a vložíme mäsovú zmes.

Potom do fľaše nalejeme kefírovú zmes a dôkladne zamiešame.

Vrch prikryjeme fóliou a vložíme na noc do chladničky.

Na druhý deň môžeme servírovať.

 

Prajeme vám dobrú chuť!

Video návod:

 

Foto: pixabay
Foto: pixabay
Foto: pixabay
Foto: pixabay
Foto: pixabay
Foto: pixabay
Foto: unsplash
Foto: pixabay
Foto: tjn
Foto: pixabay
Foto: pixabay
Foto: pixabay
Foto: pixabay
Foto: pixabay
Foto: unsplash
Foto: pixabay
Foto: pixabay

Najlepšie recepty na dnes